味噌作りの季節がやってまいりました〜。 去年は麦みそを作りましたが、今年は 有機玄米麹で玄米味噌に挑戦。大豆を前の夜に水に浸し・・ 圧力鍋で柔らかく茹でてからミンサー(手動のすりつぶし機？) でマッシュ。 このミンサー、本来はお肉などをミンチにす…

仕事でのミーティングでこんな資料をいただきました。 「膨張剤のアルミ、幼児ご用心。ホットケーキ一枚で基準超」去年の新聞の記事で、東京都健康安全保健センターが、市販のホットケーキミックス粉、クッキー、ドーナツなどの焼き菓子107製品を検査したと…

あけましておめでとうございます。 今年のお正月は、新しい家族も増えたおかげで、いつもよりにぎやかで 楽しいものでした。みんな健康で、一年を無事に過ごせますように・・。

またまた更新しないまま、一か月以上たってしまいました.. 新しい住まいでのネット環境も無事整備されたので、もうちょっと 更新を頑張りたいと思います。昨日はクリスマスイブ☆ プレゼントはなーんにもありませんが、とりあえず毎年 お料理は普段より少しが…

11月6日、暑すぎるくらいの快晴。 結婚式でした。 常陸国出雲大社のしめなわ 見事なスパイラル西洋割烹 かるにえでのお食事 生ビールサーバーが噴射するアクシデントもありましたが・・。 それもよし 前菜3種 左から サワラのエスカベッシュ ズワイガニとア…

庭に植えたかぼちゃの収穫。 オーブンで焼いて種をくりぬき、玄米甘酒と豆乳、粉寒天と葛をミキサーにかけたものを流して、再びオーブンへ。玄米甘酒プディング 自分で育てた野菜は愛おしく、大切に食べなければとあらためて思います。

お祝いのお花、マクロビオティックの教室の同期の方からいただきました。 ありがとうございます。 手ごろな花瓶がなかったので、オムツなし育児に使う(予定の) ベビーオマルに。使う予定はまだないのですが、箱に入れっぱなしだったので 使えてよかった・・。

母の日のプレゼント リクエストにお答えして今年はアニックグタールのプチシェリー。まったく知らない香水でした。 母がよく服を買いに行くお店のスタッフさんがつけていて、 気に入ったので聞いたのだそう。限定バタフライボトルがあまりにもかわいかったの…

母乳の大切さや、おっぱいをおいしくする食事を伝えるときに参考にさせていただいている本の著者が、桶谷式乳房管理手技をされている方だったため、 家の近くにある桶谷式母乳育児相談室へ見学に行ってきました。母乳育児が軌道に乗るまでには、ひとそれぞれ…

≪今日のMENU≫ 筍玄米ご飯

助産学会ではたくさんの企業がPRのため参加されていましたが、 哺乳瓶の紹介も何社かありました。店頭で育児相談をしていると、ママやパパ、おじいちゃんおばあちゃんが 哺乳瓶を熱心に探している姿を見みかけます。 たまに質問を受けることもあるので、勉強…

3月20・21日と、茨城県つくば市の国際会議場で助産学会学術集会が行われました。 全国の先生、看護師、助産師、学生の皆さんが一堂に集まり、研究発表やワークショップ などが行われます。 そこでいろいろな企業や団体も参加し、お産に関わる商品を紹介して…

≪今日のMENU≫ブロッコリーの豆乳ポタージュ 自家製パン添えどうぞお召し上がりください 去年家の庭のすみっこに植えたブロッコリーが大きくなりました。 ブロッコリーの旬は11月から3月。今のうちに楽しみたいですね。 ビタミンC、鉄分、カルシウムやその吸…

≪今日のMENU≫ キャロットビーンズ大豆をゆでてすりおろしの人参、お塩、おしょうゆ、トマトケチャップなどの調味料で煮込んで、ローリエ、ローズマリーを香りづけに。どうぞお召し上がりください

だんだんあたたかくなって春が近づくと、何か新しい事を始めたくなりますね。 今勉強中のマクロビオティック、大好きなパン、ときどき栄養士の仕事のことなどを書いていきたいと思います。今の仕事は、メーカーでアドバイザーという仕事をしています。 産院…