米粉のパウンドケーキ・りんごとくるみ ざっくり素朴なケーキになりました。

明日から3連休ですね。 素敵なイベントのフライヤーをいただいたのでご紹介。今年のクリスマスのとっておきが見つかりますように・・。 マルシェ・ド・ノエル 2012年11月23日・24日・25日の3日間 10時〜16時 茨城県近代美術館テラスにてフランスアンティーク…

ビスコッティです。12月15日の土曜に、ミレットさんでライアーとお茶とスイーツを楽しめる クリスマスイベントを計画中です。 詳細が決まったらまたお知らせします。

群馬県高崎市はだるまで有名ですね。 全国のだるま生産の80％をしめるとか。 昨年相方がお仕事でお世話になったアメリカのご家族にクリスマスプレゼント を送るということになり何にしようと悩んでいましたが、高崎の駅ビルの お土産物売り場でこの福だるま…

11日の日曜日、地和子マクロビオティッククッキングスクールにて インストラクタークラスの卒業式があり、行ってきました。 朝早くから卒業生たちはパーティーの準備。 玄米寿司 美しいです〜 かぼちゃのクリームグラタン クリーミーでしあわせ れんこんのお…

今日はハロウィンですね。 ということで今週のミレットさんスイーツは、かぼちゃのタルト にしました。 ミレットさんには、近所のこどもたちがお菓子をもらいにやってくるそうですよ。 どんな仮装をしてくるのか、みられないのが残念。

イギリス生まれの料理用リンゴ、ブラムリーが長野の小布施から届きました。 イギリスのスーパーではジャガイモののようにゴロゴロと売っていて、 一年中買えるというブラムリーだそうですが、日本ではこの時期小布施のみで収穫されています。 去年は一足遅く…

群馬県高崎市にある丸橋全人歯科 毎月第2土曜日に「良い歯の会」が行われています。 もう30年も休まず続いているんだとか。 歯のはなしだけではなく、テーマに沿った院長先生による哲学的な話もあり、 本物の食材で作った試食会もあり、毎回盛りだくさん。 9…

すごい技術を持った眼鏡屋さんがあるんだよと教えてもらってから、なかなか行けなかった「眼鏡のとよふく」 千葉県佐倉市にあります。 今回私は眼鏡は作らず付き添いなのですが、行ってきました。 普通の眼鏡屋さんの視力検査は、右目と左目片方ずつの視力測…

急にたい焼きが食べたくなり、今週のミレットさんスイーツは たい焼きを作りました。 日中はまだまだ暑いですが、食べ物も秋のものへ だんだんシフトチェンジですね〜。

酵素玄米ごはん 揚げないコロッケ ミネストローネ 切り干し大根のサラダ 昆布の佃煮 ミニトマトのマリネ ベジジャージャー麺 酵素玄米のおにぎり 糠漬け アボカドサラダ りんごとプルーンのゼリー

ソイチーズが手に入らなくて、前回のスイーツ講座で ご紹介できなかった、ソイチーズケーキ。 9/3のミレットさんでのスイーツ講座で、やっとご紹介できました。 黄色いのはかぼちゃの色。 濃いあじのおいしいかぼちゃだったので、ちょっと ソイチーズが負け…

実家にいちじくの木があるので、葉を摘み取り、洗ってから 天日に干してみました。 ひとつかみの葉とお水を小なべに入れ、１０分位煮出してみます。 いちじくの葉を干していると、当然ですがいちじくの香りがしてくるので、 お茶飲みにくかったら・・と思っ…

今週のミレットさんスイーツ ルバーブジャムを作り、 マフィンにのせてみました。 ルバーブ甘酸っぱい

ドキュメンタリー映画ってお好きですか？私はけっこう好きでよく見ます。 中にはDVD化されていないものもあるので、遠方で自主上映されているものを 見に行ったりするのも結構大変だったり・・。 でもそのチャンスを逃すともう見ることはないかも・・と思う…

週末、相方がサッカーをしにはるばる新潟に行くので、 ついていくことにしました。 暑かった・・。 新潟は暑いよと聞いているので、余計にそう思うのか、はたまたやっぱり 茨城より暑いのか。 サッカー観戦も含め、滞在時間1.5日。 私の目的であった観光には…

シニフィアン・シニフィエのパンをはじめて食べたのは もう何年前になるでしょうか〜。 アマニやエゴマなど健康を意識した材料、 見た目固そうなのに水分が多いので日本人好みのもちもちとした食感。 そんな独特のパンを作る志賀シェフを師匠に持つ、堀田誠…

今週のミレットさんスイーツ 季節のジャムのパウンドケーキ 今回はブルーベリーです。

知人の実家(築100年以上！)を見学に広島へ。 雪で屋根の梁が一部折れてしまったため、近々取り壊す予定とか。もちろん全部を移築などは無理なのですが、立派な梁など一部 使えそうな材木は使えれば持って行ってもいいとのこと。 まだ何のプランも持っておら…

今週のミレットさんスイーツ ルバーブのクランブルケーキ さわやかな酸味がおいしいルバーブをたっぷり使いました 見た目地味ですが・・。 旬の味をどうぞ

去年は7月9日に梅雨明けしたそうですが、今年はもう少し先になるとのこと。 とはいえ今日は梅雨の中休みで暑くなりそうです。古民家が好きならぜひ行ってみて〜とすすめられたおそば屋さんに行ってみました。 着いてみると、入り口からして雰囲気が違う。2〜…

ミレットさんにてスイーツ講座 無事終了しました。来てくださったみなさま、ありがとうございます。ミレットさん特製軽食付き♪ だったのですがお腹がすいていてすぐ食べてしまったため、 写真撮っていない・・ アマランサスのパスタと春キャベツのサラダ・人…

７月３日に予定しているスイーツ講座ですが、メニューに変更があります。 ソイチーズケーキ→豆乳プリンになります。 そのほかは変更なしです。チーズケーキを楽しみにしていてくれた方には申し訳ないです、すみません。また、あらためてチーズケーキ講座もや…

去年何回かやらせていただいたミレットさんでのスイーツ講座。 7月にまたやらせていただけることになりました。2012年7月3日(火曜) AM10時〜PM2時 参加費3500円 メニューですが、 ミレットさんでお配りしているミレット通信では豆乳プリンまたは ソイチーズ…

朝、ユーグレナ＝ミドリムシの話がラジオから聞こえてきた。 と思ったらその日寄った自然食品店にユーグレナバーという ミドリムシを使ったエナジーバーが売られていた。けっこう前から食べてみたいと思っていた私はもちろん購入。色はほんのりウグイス色。 …

今週のミレットさんスイーツは「チーズカステラ」 前にチーズタルトで使用した、ベジチーズシリーズを使っています。 前のチーズはクリーミーでしたが、今回の「ストロングチェダー」は少し硬く、塩分強め。 甘めの生地に、ベジチーズをすり下ろしたものと角…

今週のミレットさんスイーツ。 スライスアーモンドをのせたカステラ風な焼き菓子。 甘味を引き立たせるため、塩のかわりに塩麹が入っています。

今週のミレットさんスイーツ。 バナナブレッド。 じつはバナナが好きではなく、果物としてはほとんど食べませんが、 どういうわけかバナナブレッドだけはおいしく食べられます。 パン屋さんなんかで見つけるとつい買ってしまい。 このバナナブレッドはおから…

今週のミレットさん用スイーツは きな粉のビスコッティにしました。 ミレットさんでは、笠間の農家さん、丹さんの 無農薬野菜を使っているそうですが、 このきな粉も丹さんのところのもの。贅沢に粉の半分くらいはきな粉使用なので香ばしい。 まだスイーツ用…

仕事で長岡式酵素玄米を炊いています。ご縁があって、お産があった時にお食事を作りに行っている 「みどりご助産院」入院中のごはんは基本的に酵素玄米をお出ししています。 炊いた後3日間、 保温ジャーの中で寝かせ、酵素を活性化させてから4日目以降に食べ…